പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും വാക്വം പ്രീ-കൂളിംഗ്, പറിച്ചെടുക്കുന്നതിലൂടെ കൊണ്ടുവരുന്ന വയലിലെ ചൂട് വേഗത്തിലും തുല്യമായും നീക്കം ചെയ്യാനും പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും ശ്വസനം കുറയ്ക്കുകയും അങ്ങനെ പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും പുതുമ നിലനിർത്തുന്ന കാലയളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും പുതുമ നിലനിർത്തുകയും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. പുതുമ നിലനിർത്തുന്നതിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം.
പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, പൂക്കൾ മുതലായവയ്ക്ക് ഏറ്റവും വേഗതയേറിയതും ചെലവ് കുറഞ്ഞതുമായ തണുപ്പിക്കൽ സംവിധാനമാണ് വാക്വം പ്രീ-കൂളിംഗ്. വാക്വം പ്രീ-കൂളിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ചീഞ്ഞഴുകുന്നതിൻ്റെ നിരക്ക് കുറയ്ക്കാനും ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഇപ്പോൾ കൂടുതൽ കൂടുതൽ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും കർഷകർ വാക്വം കൂളറുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.