പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും വാക്വം പ്രീ-കൂളിംഗ് പറിച്ചെടുക്കുന്നതിലൂടെ ഉണ്ടാകുന്ന ചൂട് വേഗത്തിലും തുല്യമായും നീക്കം ചെയ്യാനും, പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും ശ്വസനം കുറയ്ക്കാനും, അങ്ങനെ പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും പുതുമ നിലനിർത്താനും, പുതുമയുടെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും.
പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, പൂക്കൾ മുതലായവയ്ക്ക് ഏറ്റവും വേഗതയേറിയതും ചെലവ് കുറഞ്ഞതുമായ കൂളിംഗ് സംവിധാനമാണ് വാക്വം പ്രീ-കൂളിംഗ്. വാക്വം പ്രീ-കൂളിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, അഴുകൽ നിരക്ക് കുറയ്ക്കാനും, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം വളരെയധികം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും, ഇപ്പോൾ കൂടുതൽ കൂടുതൽ പച്ചക്കറി, പഴ കർഷകർ വാക്വം കൂളറുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.